Мускусная утка была известна в Европе еще в средние века. На старинных картинах можно видеть, что эта птица наряду с павлинами и лебедями служила экзотическим украшением парков богатых людей.

В последнее время в странах с развитым птицеводством (США, Канада, Великобритания, Австралия, Франция, Италия, Дания, Нидерланды, Япония и др.) все больший интерес проявляется к дичи: диким уткам, перепелам, фазанам, куропаткам. В чем же причина такого интереса?

   Ну, а яйца, несомненно, великолепный диетический продукт. Употребление яиц в пищу повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, способствует укреплению нервной системы, предупреждает заболевание рахитом у детей.      В состав яиц входят необходимые организ­му аминокислоты, ферменты, витамины, минеральные соли, а также содержится 15-16% протеина, 33% жира, 1% углеводов. Человеку необходимо употреблять 2 яйца в сутки, чтобы полностью восполнить потребность организма в витаминах.